Die UNESCO hat die italienische Küche offiziell zum immateriellen Kulturerbe erklärt, eine Entscheidung, die von Giorgia Meloni, Francesco Lollobrigida und Antonio Tajani gefeiert wurde.Diese Anerkennung, die auf einen jährlichen wirtschaftlichen Einfluss von 700 Milliarden € geschätzt wird, unterstreicht die einzigartige Mischung aus Gemeinschaft, Nachhaltigkeit und Biodiversität der Küche und soll authentische italienische Produkte vor Nachahmungen schützen.Die Ernennung löste eine Debatte über die Authentizität regionaler Gerichte wie Canederli aus, wobei Carlin Petrini und Arno Kompatscher die vielfältigen kulinarischen Traditionen Italiens verteidigten und Sven Knoll historische kulinarische Austausche kommentierte.