René Redzepi, el aclamado chef danés de Noma, renunció tras una investigación del New York Times que detalló acusaciones de abuso físico y psicológico contra el personal entre 2009 y 2017.Redzepi aceptó la responsabilidad de sus acciones, afirmando que una disculpa no era suficiente, y también dimitió de la junta de la fundación MAD.La renuncia coincidió con protestas y
la retirada de patrocinadores en el evento efímero de
Noma en Los Ángeles, lo que puso de relieve preocupaciones sobre
la cultura laboral y el uso de pasantes no remunerados, tras el cierre de
la sede de
Copenhague de
Noma debido a
la insostenibilidad del modelo de alta cocina.